山治日本鄉下料理店 無菜單餐廳好驚豔【Upaper∕記者陳文惠,圖∕記者趙文彬】 吃膩了一般菜單中的菜色嗎?來試試無菜單餐廳吧!無須煩惱菜土地買賣色,相信師傅的好手藝,運用新鮮食材烹調變化,天天都有讓人驚豔的創意美味。 中午為上班族設計的定食套餐,像是「甘煮雞」經過蔬菜高湯滷過襯衫的雞腿肉,更添鮮甜的滋味。∕180元隱藏小巷的風味小店「山治日本鄉下料理店」,打扮及樣貌皆像日本人的Mori師傅,踏進日式料理領域已20多年房屋出租,因曾到日本修業4年多,在日本鄉下感受到料理自然的原味,回台開店後也將「回歸自然」的精神應用在其料理手法與裝潢中。 踏進山治,粗糙的酒店兼職木牆、刻上山治的仿古石子爐灶,及老黑膠唱盤,讓人有如在日本老街旅遊走進某間百年古厝般。為了供應附近的上班族,中午提供平價的定食,價買屋格依主菜不同從180元~550元不等,強調讓客人吃飽且講究的鄉土料理,如愛心米飯,即是用日本挖來的老古董鐵鍋加上蔬菜高湯燜煮而成。 擁有一禮服魚一肉的套餐,偶爾嘴饞想同時吃到兩種美味也不怕花大錢。∕550元到了晚上,這兒成了Mori師傅盡情揮灑料理的舞台,Mori師傅依照每天進貨的新關鍵字廣告鮮食材加上創意巧思,為客人呈現一道道美味的藝術,價格1000元起。Mori師傅表示:「山治除了提供實在的美味,更希望客人養成吃飯慢慢品嘗的裝潢態度。」像是石頭雞、鐵板牛、一夜干都是客人愛吃的菜色。 店家小檔案 .鄰近捷運站:中山國中站 .地址:北市民生東路三段130巷18弄5號 .21世紀房屋仲介電話:2716-3756 .營業時間:周一~周六 12:00~14:00,18:00~2200 晚上的無菜單料理,從烤魚、生魚片、肉類主食等8道佳餚,不怕你吃不飽。∕澎湖民宿 1000元
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